اکسید اسیون مونوساکاریدها

اسیدهای آمینه غیر قطبی آروماتیک این گروه شامل اسید های آمینه فنیل آلانین، تیروزین و تریپتوفان می باشند. پروتئینها به واسطه اسیدهای آمینه آروماتیک توانی جذب در طول موج 280 نانومتر را دارند. از این خاصیت برای تعیین غلظت پروتئینها و مطالعه شکل فضایی آنها استفاده می شود. از نظر شدت جذب تریپتوفان بیشترین جذب در طول موج 280 نانومتر را دارد. فنیل آلانین< تیروزین< تریپتوفان جذب در محدوده 225-200 مربوط به پیوند پپتیدی است.   فنیل آلانین(Phe) دارای حلقه بنزن در زنجیره جانبی خود می باشد. نقص در مت, ...ادامه مطلب