آخرین مطالب
امکانات وب
گلوکز در محیط گرم
اسید استیک با مشتقات حلقوی آمین دار ایجاد رنگ می کند. از بین این مشتقات
مورد استفاده می توان به آنیلین، بنزیدین و ارتوتولوئیدین نام برد. در این واکنش
بین گلوکز و ارتوتولوئیدین، عامل آلدئیدی گلوکز با عامل آمین ارتوتولوئیدین متصل
شده و ایجاد گلیکوزیل آمین می کند. در ادامه ترکیبی به نام Shiff base تولید می شود.
Schiff- base → گلیکوزیل آمین → گلوکز + ارتوتولوئیدین
حذف آب
حاصل واکنش ایجاد رنگ سبز مایل به آبی است که شدت رنگ آن بستگی به غلظت گلوکز دارد و در طول موج 630 نانومتر دارای ماکزیمم جذب نوری می باشد.
ما را در سایت اکسید اسیون مونوساکاریدها دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 7biochemistry-edu8 بازدید : 596