اکسید اسیون مونوساکاریدها
درباره سایت
آخرین مطالب
امکانات وب
گلوکز در محیط گرم
اسید استیک با مشتقات حلقوی آمین دار ایجاد رنگ می کند. از بین این مشتقات
مورد استفاده می توان به آنیلین، بنزیدین و ارتوتولوئیدین نام برد. در این واکنش
بین گلوکز و ارتوتولوئیدین، عامل آلدئیدی گلوکز با عامل آمین ارتوتولوئیدین متصل
شده و ایجاد گلیکوزیل آمین می کند. در ادامه
ترکیبی به نام Shiff base تولید می شود.
Schiff- base → گلیکوزیل آمین → گلوکز + ارتوتولوئیدین
حذف آب
حاصل واکنش ایجاد رنگ سبز مایل به آبی است که شدت رنگ آن بستگی به غلظت گلوکز دارد و در طول موج 630 نانومتر دارای ماکزیمم جذب نوری می باشد.
برچسب:
نویسنده: آریا اکبرینژاد