اکسید اسیون مونوساکاریدها

کربوهیدراتهای کمپلکس (گلیکوکونژگه ها) شامل گلیکوپروتئینها و پروتئوگلیکانها هستند. تفاوت گلیکوپروتئینها و پروتئوگلیکانها 1- مقدار کربوهیدرات     2- نوع کربوهیدرات 1-مقدار کربوهیدرات: کربوهیدرات پروتئ, ...ادامه مطلب

کربوهیدراتها(قندها) ترکیبات بیولوژیکی هستند که از مهمترین تولید کنندگان سریع انرژی بوده و غالباً درآب محلول می باشند. این ترکیبات پلی هیدروکسی آلدئید یا پلی هیدروکسی کتون هستند و بعنوان فراوانترین بیو, ...ادامه مطلب

نکته مهم در مورد خاصیت احیاء کنندگی کربوهیدراتها: هر قندی که کربن آنومر آزاد داشته باشد قادر به احیاء کنندگی است. در نتیجه همه مونوساکاریدها و برخی دی ساکاریدها که یکی از قندهای آنها کربن آنومر آزاد دارند قادر به احیاء کردن می باشند، همچنین همه پلی ساکاریدها غیر احیاء کننده هستند. , ...ادامه مطلب

1- در مورد ساختمان گلیکوژن کدام عبارت نادرست ذکر شده است ؟ الف- ساختمان گلیکوژن و آمیلوپکتین تقریباً بهم شبیه اند بطوریکه گلیکوژن را نشاسته حیوانی می نامند. ب- گلیکوژن پلیمری از آلفا- گلوکز با اتصالهای 4→1 و6→1 میباشد. ج- گلیکوژن پلی ساکاریدی , ...ادامه مطلب